Objectif
Cette expérience permet de montrer comment le CO2issu de la réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude peut acidifier une solution et d'observer cette acidification à l'aide d'unindicateur coloré naturel de pH à base de chou rouge.
Matériel
- Deux verres transparents.
- Deux petits gobelets.
- Du scotch.
- Du film plastique pour fermer les gobelets.
- Un couteau et une planche à découper.
- Une casserole et une source de chaleur.
- Un filtre (tamis ou filtre à café).
- Une pipette ou une cuillère pour doser.
- Un chou rouge.
- De l'eau.
- Du vinaigre blanc.
- Du bicarbonate de soude.
Préparation de l'indicateur coloré
- Couper la tête de chou rouge en morceaux.
- Faire bouillir dans l'eau puis laisser refroidir.
- Filtrer pour obtenir un liquide violet qui servira d'indicateur de pH.
Montage de l'expérience
- Verser une quantité égale de l'indicateur dans deux grands verres transparents. Un des deux verres servira de contrôle (témoin).
- Dans un petit gobelet, mélanger une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de bicarbonate de soude pour produire du CO2.
- Fermer immédiatement chaque gobelet avec du film plastique pour piéger le CO2.
- Placer chaque gobelet fermé au-dessus d'un verre, en veillant à ce qu'ils soient bien scellés
Observation et interprétation
- Observer ce qui se passe dans l'eau des deux verres.
- Conclure.
Acidification - Bilan de l'expérience
Résultats
- Après quelques minutes, le CO2, plus lourd que l'air, s'échappe lentement des gobelets pour se dissoudre dans la solution eau + indicateur coloré.
- On observe un changement de couleur de l'indicateur qui passe du violet au rose, signifiant une acidification due à la présence de CO2.
Conclusion
Cette expérience démontre que le CO2peut acidifier une solution, ce qui est illustré par le changement de couleur de l'indicateur de chou rouge. Cela modélise l'effet de l'acidification des océans par l'absorption du CO2atmosphérique.
Discussion
Indiquer l'impact du CO2 sur l'environnement et spécifiquement sur l'acidification des océans.
Discuter de l'importance des indicateurs pour surveiller les changements dans les écosystèmes.
Cette manipulation offre une illustration visuelle de l'impact du dioxyde de carbone sur l'acidité d'une solution, représentant les effets plus larges de l'acidification sur les océans et l'environnement.